Ragoût de veau islandais

Veau de grain, Veau de lait
Cubes de veau
20 min Préparation
1h20 Cuisson
6 Portions

Ingrédients

  • 1 kg (2 lbs) de cubes de veau à ragoût Famille Fontaine, tels quels ou coupés en plus petits morceaux
  • 1 paquet de champignons, hachés finement
  • 2 gros poivrons, hachés finement
  • 2 oignons jaunes, émincés
  • 1 petite boîte de pâte de tomates
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • Sel et poivre, pour assaisonner la viande
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym
  • 2 cubes de bouillon de bœuf

Préparation

  1. Dans une poêle avec de l’huile, faire revenir la viande et l’assaisonner. Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée et transférer dans une casserole.
  2. Faire revenir l’oignon dans la même poêle, puis transférer dans la casserole.
  3. Faire revenir les champignons dans du beurre, puis transférer dans la casserole.
  4. Ajouter les poivrons à la casserole et faire revenir.
  5. Ajouter les cubes de bouillon de bœuf et ½ tasse d’eau à la casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant une heure. Remuer de temps en temps.
  6. Ajouter la pâte de tomates et la crème à la casserole, et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Accompagnement

Servir avec du riz blanc à la vapeur, du pain baguette et une salade verte.

Trucs et astuces


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